実践報告一覧

• クラウンNews　2020年5月号 クラウンNEWS 2020年05月28日

  ケアプラスは社員一人ひとりが私たちのご利用者様と私たちの仕事に誇りをもって行動しています。

  その行動を、CarePlus Respects OWN jobs＆Guests.　＝　Care plus CROWN　「ケアプラス　クラウン」と呼び社員間の合言葉として一昨年より年間を通して研鑽してきました。

  クラウンは、会社や上司に指示をされて行動を起こすのではなく、社員一人ひとりがご利用者様のことを思い自発的に行動していくことだと思います。仕事だから仕方なく・・ではなく、どうすればご利用者様の「プラス」になるのかを社員全員で考えていくことこそが大切だと思っています。

  マニュアル通りの義務的な介護では「気持ち」が伝わるわけがありません。

  社員のスキルによってまだまだ不満足で、行き届かない行動があるかもしれません。ただ、ご利用者様の「プラス」を自分や自分の肉親のことのように思う気持ちに嘘はありません。そして、気持ちのみならずご利用者様のプラスになるように、これからも努力し研鑽し続けていくことを誓います。

  引き続き、このクラウンを社内だけの運動に留まらず、自らを律するためにその取り組みを公にして行動しております。

  プライバシーの問題もあり詳細を発表することはできませんが、2020年5月のケアプラス社員の取り組みのタイトルをご報告いたします。

   

  

   

  間違い防止の為に

  送迎の車内からデイのご利用です。

  クイズ上級編

  自宅での簡単リハビリ

  歌声を聴きながら

  転倒予防の脚トレーニング

  不安解消へ

  事故を未然に防ぐために

  不安解消に繋がる支援を

  車椅子の調整

  新調して気持ちの良い歯磨きをしてくださいね

  お家でエクササイズ

  自宅での趣味活動の為に

  再会を楽しみにしております。

  画伯誕生

  自宅を想像した応援に

  スタッフの連携が

  喜びの声

  望んでいたこと

  キズテープを使って。

  訓練の学びが

  生活の変化

  たかが車椅子、されど車椅子

  巻き爪が痛い。

  時間を充実させる。

  運動は大事です

  体が変わった喜び

  つらかった時を乗り越えて

  マスクが

  いい記念に

  腰痛緩和体操

  家でもデイでも訓練を

  お家でできるタオル体操

  ビタミンカラー

  より良いガンバ景品になるために

  作れる喜び

  もったいないの声に応えて

  思いを伝える

  これで安心ですね

  達成感の笑顔

  声が少し出るように

  ご家庭でも水分補強を

  装具が合わない

  訓練内容を

  仲間が褒められる。

  フラフラしない

  75本！

  メリハリある！

  気持ちよくお過ごしいただけるように

  一目で分かります

  身体をリフレッシュ

  楽しかったですね。

  祝！再会！

  太極拳で健康に！

  車椅子の安全を

  位置調整

  離れていても想っています。

  お手紙で

  名前を書き続ける為に

  常日頃から意識高く

  自宅で出来る運動を

  周囲の方も

  髪が痛い…

  家での体操

  家族様とご一緒に

  二人一緒に…。

  個々に応じた配慮を

  壊れてた物で

  置いといてね。

  運動の姿記念に

  新しい事にチャレンジ。

  新たな一歩へ

  思いを言葉に

  車椅子の安全を

  中身スッキリ！

  自粛中は運動すべし

  母の日に、心を込めて・・・

  代わりと言っちゃなんですが、、、

  いつまでも野球を好きで

  何を行うか明確に

  体重減少へ

  空気で元気

  膝関節のサポートに

  声がでた。

  季節外れのお花見

  代わりに伝えます

  意欲回復！

  緑が増えました

  安心してください！切ってます。

  感謝してます。

  将棋の駒が見えなかった！

  華やかになって嬉しい！

  認知症予防を行いましょう

  これで安心してください！

  脱・冷え性！

  交換日記ではないですが・・・

  久々のご利用ですが。

  自宅でも取り組めるリハビリとして

  訓練中の姿を写真にプレゼント

  思い出として残すために。

  久しぶりのご利用

  ステップアップリハビリパック

  ご希望のマスク・・？

  下肢筋力訓練をご自宅でも！

  リハ以外でも

  涼しく過ごせるように

  お茶の時間も気持ちよく

  気兼ねは身体に毒ですよ！

  良いお話でポロリ。

  大好きな折り紙で…

  素敵な記念品

  その調子！

  長く使って頂けるように

  出掛けるきっかけ作り

  新しいことをしてみたいの

  疼痛緩和へのアプローチ

  心も体も元気に！

  瞬時な対応

  久々のご利用で

  少しずつ活動量を増やしていける様に

• ケアプラス大洲　介護員ブログ～日々のレクリエーション活動～ 大洲八幡浜だより 介護員だより 2020年05月28日

  皆様こんにちは。ケアプラス大洲介護職員の城戸です。

  まだ5月なのに、日中は気温がグンと上がり暑い日々が続いております。リハビリや入浴後はもちろんですが、日中しっかりと水分補給を行って、熱中症には十分注意して楽しくご利用して頂けたらと思います。

  さて、今回の介護ブログでは午後のレクリエーションの様子をご紹介させて頂きます。

  現在、コロナウイルスの影響で、カラオケのレクリエーションは中止させて頂いております。大洲のご利用者様はカラオケが大好きな方が多くいらっしゃるので、大変申し訳ないのですが、それ以外のレクリエーションでもご利用者様に楽しんで頂けるよう毎日色々なレクリエーションを行っております。難読漢字の問題を答えて頂いたり、全員で神経衰弱を行うなど日によって様々なレクリエーションを行っております。頭を使う脳トレのレクリエーションでは、皆様頭を悩ませながら考えて下さっております。

  

  

  また、風船を使ってみたり、魚釣りのゲームなど、身体を動かすレクリエーションも行っております。できるだけ、風船を違うところに飛ばさないよう、皆様一生懸命職員の指示と同じように行って下さります。魚釣りゲームもできるだけ他の方よりも多く釣ろうと頑張られております。

  

  

  

  毎日、ご利用者様から楽しかったと言って頂いており、私たち介護職員も頑張って準備をしてきてよかったと思っております。まだ暫くは自粛生活が続くと予想されます。外に出る事が不安に思うこともあると思います。ですが、ケアプラス大洲では消毒などを徹底して行っておりますので、安心してご利用して頂けたらと思います。

  職員一同も皆様のご利用を楽しみにお待ちしております。

   

• ケアプラス道後持田　～相談員便り～　『よろしくお願い申し上げます』 道後持田だより 相談員だより 2020年05月27日

  ケアプラス道後持田　相談員の松浦です。

   

  自宅近くでは田植えの準備が進み、気がつけば5月ももう終わるんだとカレンダーを眺めながら実感しております。

   

  先日母の日、カーネーションと一緒に久しぶりに白と紫の紫陽花を購入しました。

  普段から土いじりはすることがなく素人の私です。

  店頭に並ぶ中、ひとめぼれをして買ったものの、

  紫陽花の手入れの仕方も知らず「お天気いいから外に出そう！」と出していたら夕方花に元気がなくなり、慌てて室内に戻しました。

  安易に水をあげる、日にあてる…だけではだめなんですね。

  植物には水・光・空気・ミネラルが大切で、人と同じように普段からの状態の観察が大切なんだと勉強になりました。

   

  

   

  4月より新しい仲間が増えております。

  生活相談員の北川美菜子さんをご紹介いたします。

   

  趣味は旅行・スポーツ観戦・カラオケ、特技は絵を描くこと。

  休日はDVD鑑賞と漢字検定の勉強もしているとのこと。

   

  

  入社して2カ月、仕事をするにあたり心掛けていることは「笑顔を忘れない」

  ご利用者からの「ありがとう！」「頑張ってね」との言葉がとても嬉しく毎日頑張っています、と話をしてくれました。

   

  

   

  「笑顔と元気を大切に、一歩ずつ成長していきたいと思います！」

   

  

   

  すでにリーダーとなって朝の挨拶からお帰りまで業務を行っております。

  皆様宜しくお願いいたします！

   

  先日、カエルの置物を製作いたしました。

  私は雨傘のつもりだったのですが、ご利用者から「カエルが日傘もって可愛いいね！」との声が聞こえてきました。

  そうか。

  カエルは雨は好きだから、持つなら「日傘か…」とその瞬間「日傘」に決定しました。

   

  

   

  今年の梅雨入りはいつかなと思う時期にはなっているのですが、朝晩の冷えがまだまだ続いております。

  日中は汗ばむほどの暑さもありますので、引き続き体調を崩さないようお気をつけください。

   

   

• ケアプラス宇和島　看護師便り～生活習慣～ 宇和島だより 看護師だより 2020年05月26日

  こんにちは。ケアプラス宇和島　看護師田村です。

  全国的に感染者数が減少傾向になり、先月7日から出されていた緊急事態宣言は全面解除の方向に向かいましたね。しかし、私たちの暮らす愛媛県においては松山市の病院で発生したクラスターにより、今なお警戒意識を高く持っての行動が必要だと思います。特に外出時や人と会う用事がある時には十分に予防を図り、まだまだ油断しないように生活を継続していきましょう。

  それでは、今回は感染予防に関連付けて免疫力アップに繋がる食事や生活リズムについてのお話をさせて頂きます。

  免疫システムは15歳までに出来上がり、20歳を超えると免疫力は落ちていきます。免疫とは、体内で発生したがん細胞や外から侵入した細菌・ウイルス等を常に監視し、侵入があれば撃退し、自己防衛をする身体のしくみです。この免疫力が下がってしまうと、ウイルスによる感染症などに罹りやすくなります（見た目で分かりやすい症状→肌荒れを起こしやすくなる）。また、下痢気味になったり疲れやすくもなります。

  改善の為に、先ずは腸内環境を整えましょう（発酵食品には、乳酸菌をはじめ、腐敗物質の増加を抑制する善玉菌が豊富に含まれています。善玉菌には、外から入ってくる病原体の侵入を防ぐ免疫細胞を活性化させる働きがあります）

  そして体温を上げることで免疫力アップ！免疫力を保てる体温は36.5℃。免疫力は体温が1℃下がると30％低下し、逆に1℃上がると一時的には最大5～6倍アップするといわれています。体温を上げる事は、とても重要ですね。

   

  さて・・ここからは生活習慣の見直しを一緒にしていきましょう。

  

  ・適度な運動

  体を温め、免疫力を高めるために欠かせないのが運動です。無理をせず、ご自分のおペースで適度な運動を生活の中に取り入れましょう。当事業所では毎朝ラジオ体操を皆さまと一緒にして頂いています。身体が触れないように座席の間隔を空けて体をねじったり、両手を広げたり「１，２，３」

   

  ・ぐっすり眠る

  心も体も緊張から解放され心底リラックスしているのが睡眠中です。

  

  ・栄養バランス

   

  ・入浴で体を温める

  38～40℃位のお湯に20～30分ゆっくりつかると良いでしょう。

  

  ・おもいっきり笑う

  笑う事で血行が良くなり、穏やかになる効果がありますね。

   

  外出先では「『自分が感染しているかもしれない』という前提で、他人に感染させない」ための配慮を欠かさず、コロナウイルスが収束から終息へ向かうように・・もうしばらく一致団結、協力しあって頑張りましょう。

  それでは次回もよろしくお願いいたします<(_ _)>

• ケアプラス三津　リハビリ便り　健康的な身体作りをしましょう 三津だより 2020年05月25日

  こんにちは、ケアプラス三津柔道整復師の長谷川です。

   

  近頃は新型コロナウイルスの影響で不要不急の外出は控えないといけませんが、皆様はどうお過ごしでしょうか？

  私は、仕事が休みの日は画用紙で立体的なお花づくりをしています。

  

  外出自粛の影響で運動不足になり、肩こりや腰痛に悩まされている方もいると思います。

  そこで今回は特別に簡単なストレッチをご紹介したいと思います。

   

  肩こりに良いストレッチをご紹介します。

   

  1. 首の横を伸ばします。

  ・手のひらを頭に置いて頭を横に倒します。

  

   

  この時に、首を伸ばしている方の手は下へおろします。

   

  1. 首の後ろを伸ばします。

  ・椅子に深く腰を掛けて頭の後ろで両手を組みます。

  ・両脇を締めて頭を前方に傾けます。

  

  この時の注意点は背中を椅子の背もたれにつける事です。

   

  1. 肩回しをしましょう。

  ・椅子に浅く座り、両手の指先を肩先に付けます。

  ・肘を前から後ろへ回します。

  

   

  1. 肩甲骨周りの筋肉を伸ばします。

  ・浅く椅子に座り胸の前で両手を組みます。

  ・前方へ両腕を伸ばして背中を丸めます。

  

  この時のポイントは腕を前方のやや斜め下に伸ばす事です。

   

  1. 肩甲骨周りの筋肉を動かそう。

  ・肩の高さで腕をクロスさせます。

  ・肘を後ろへ大きく引きます。

  　

  ポイントは肩甲骨を中央に寄せるように行いましょう。

   

  1. 胸周りの筋肉を伸ばします。

  ・背もたれから少し前に座って頭の後ろで両手を組みます。

  ・肘を外側へ張りながら胸を上へ向けます。

  

  ポイントは肘をしっかり外側へ張ることです。

  意外かも知れませんが、肩こりの原因としては背中より胸の筋肉が強張ることが多いです。胸のストレッチも気持ちがいいので試してみて下さい。

   

   

  次に腰のストレッチをご紹介します。

  ・両足を前方へ伸ばして床に座ります。両足の裏が向かい合うように、膝を外に開きます。手は膝の下に置きます。

  ・背中を丸めながら上体を前傾します。

  

  ストレッチには疲労回復や基礎代謝向上の効果があります。肩こりや腰痛がある方はストレッチを試してみて下さい。

   

  ケアプラスではご自宅でもできる運動の提案を積極的に実施しております。リハスタッフが考案したオリジナル運動を沢山用意しているので

  一度ケアプラスへお越し頂き拝見してみて下さい。心よりお待ちしております。

• ケアプラス今治　介護員だより～いろとりどりの鯉のぼりでにこやかに～ 今治だより 介護員だより 2020年05月24日

  皆さん、こんにちは。ケアプラス今治の介護員です。

  最近では、気温が一気に上がり、暑い日が多くなりましたね。体がまだ暑さに慣れていないからか、しんどいと感じる方も多いのではないでしょうか？一日に必要な水分量は約1.5ℓと言われております。こまめに水分補給をして熱中症を予防して日々過ごしていきましょう。

  ケアプラス今治では、ご利用者の皆様が持ってきてくださった、たくさんの花で華やかな雰囲気になっています。薔薇、芍薬(シャクヤク)、カーネーション…。ご利用者様自ら活けてくださり、飾ってある洗面台が素敵な空間になっています。他のご利用者様も「あれ、なんていう花？」と聞かれたり、「奇麗なねえ～。お花屋さんみたい！！」と笑顔いっぱい！！

  

  スーパーガンバタイムのゲームの一つ「クレーンカップゲーム」では、男性のご利用者様とスタッフが段ボールと紙コップで作っていただいた道具を使ってチーム戦を繰り広げました。皆さん、紙コップをつぶさないように気をつけながらも、チームで協力して紙コップを重ねていっています。紙コップを重ねきり、自分たちのチームのタイムに皆さん一喜一憂。優勝チームの皆さんは、拍手をしたり、バンザイをしたりと喜びを爆発させていました。

  

  5月といえば端午の節句がありますね。端午の節句で思いつくものといえば、やはり「鯉のぼり」です。今年は、皆様お1人ずつ、ご自分で作られた鯉のぼりの飾りを持ち帰られました。皆様、色のバランスを考えながら「私はこの色！！」と決められていました。カブト作りでは、「あれ？どうやった？昔はちゃんと折れよったのに・・・」と言いながらも協力し合い、完成されていました。なかには、ご家族様より「お母さんが作ったん？上手にできとる」「かわいらしい。こんなのほしかったんよ。」と喜びの声も聞かれました。ご自宅に飾って頂いて、少しでも気持ちが明るく和んでいただけたら幸いです。

  

  

  毎回、大盛り上がりのBINGO大会！！どの利用者様も熱が入っており、「早よ！！次の番号！」や「なんで44なの‼43ならあるのに」とBINGOあるあるを言われている方もたくさんいらっしゃいました。今回のBINGO大会では、景品もご用意させていただき、よりたくさんの利用者様に楽しんでいただきました。そして、中には「高額ガンバ」を獲得される利用者様、なんと第1位でビンゴして景品も手にするという強運の持ち主もいらっしゃいましたよ。

  

  

  最後になりますが、6月も楽しんでいただけるようなイベントを企画中でございます。ぜひ、お楽しみに‼

  それでは、また次回のブログでお会いしましょう。

   

• ケアプラス北宇和島　リハビリ便り　～私のお気に入り～ 北宇和島だより 2020年05月23日

  ５月になり日中の気温が高くなり、夏の面影が感じられるようになってきました。

  こんにちは、ケアプラス北宇和島、柔道整復師の實成です。

   

  世間では緊急事態宣言も解除されましたが、まだまだ外出自粛は必要かなと感じます。

  そんな中でご自宅でリハビリが行える、ご自宅リハビリパックのご紹介をしていきます。

   

   

  一つ目は着替えよう♪鍛えよう♪グッズです。

   

  

   

  こちらはチューブを使用しての訓練です。着替え動作の練習もできますし、ゴムの反動を利用して筋力トレーニングとしても使用できます。

  

  「いつでもどこでも手軽に行えるから気に入っています。」とM様。

   

   

  二つ目は足裏健康法‼足裏を整え安定した歩行獲得グッズです。

  

   

  こちらはリラクゼーション効果や足裏の感覚を刺激することができます。足裏の感覚は歩く上で大事な部分です。

  「安全に歩きたい」という方におススメのグッズです。

  

  「足指を動かすことで、むくみが減ったり、踏ん張れる気がします」とI様。

   

   

  三つ目はテニスボールでマッサージ、身体の調子を整えようグッズです。

   

  

  こちらはテニスボールを使用して筋肉の凝りをほぐします。

  ツボ押し効果もあり血行を促進できます。

   

  

  「ボールがつぶれてしまっても効果があり、つぶれたボールをずーっと使ってますよ。」とS様。

   

   

  皆様もこの機会に動きやすい身体作りを始めてみてはいかがでしょうか？

   

   

  ケアプラスでは随時、体験利用や見学を受け付けております。

  気になることがあればお気軽にご連絡ください。

• ケアプラス垣生　介護員だより～ヒバリ囀るケアプラス垣生～ 垣生だより 介護員だより 2020年05月22日

  皆様、こんにちわ。ケアプラス垣生　介護職員の森野です。

  ５月も早や下旬となり、あちこちの田畑では田植えの準備や夏野菜の植えつけが始まっていますね。山では柑橘の花が咲き、甘い香りが満ちています。

  世間では、あのウイルスの問題がまだまだ治まっていません。それでも自然界は着実に季節を紡いでいます。ケアプラス垣生の建物の近くに柵で囲われた空港管理地があり、そこは人も犬猫も入り込めない草むらとなっています。そういう所なので安全と判断して草むらに巣を作ったのでしょう。晴れるとヒバリが賑やかにさえずっています。その鳴き声を聴いているとあまりにのどかで、ほっとする事が出来ます。

  皆様もウイルスの事を忘れて過ごせる時間を持たれていますか？

   

  さて今回のブログですが、祝祭日に行われたビンゴ大会の様子や、利用者様方の工作等の作品の紹介をいたします。
  ケアプラス垣生では祝祭日に合わせてビンゴ大会を行っております。今月はゴールデンウィークがありましたので、連続ビンゴ大会となり、利用者の皆様に沢山のガンバ券を獲得していただきました！｢ビンゴはダメなんよ。いっつもドゲが近いんよ。｣と始める前にぼやいていた方が上位でビンゴになり、｢嘘みたい！｣と喜ばれていました。

  

  

  日曜日の工作では職員と一緒に折り紙の万華鏡を作成しました。

  

  合作塗り絵は鯉のぼりです。

  

  この合作塗り絵、今月は貼り絵として作成しております。完成品はまた次のブログでご紹介しますね。

  

  日曜日以外にはミニカレンダーの作成や貼り絵等、利用者の皆様が楽しんでいただける様な作業レクを行っております。５月用のミニカレンダーは、これも鯉のぼりをメインとしたイラストを貼り付けていただきました。

  

  ６月用はアジサイやカエルが沢山です。皆様、思い思いにアレンジされていますね。

  

  フロアに飾られている貼り絵はやはり、鯉のぼり！今回は作成中の利用者様の様子も写真に収めることが出来ました。

  

  見事な貼り絵の完成です。

  

  皆様、ありがとうございます！

   

  もうじき梅雨の季節となりますね。マスクをしていると蒸れて余計に汗をかきます。なのにマスクをしていると喉の渇きを感じにくくなるそうです。これからの季節、熱中症には特に気を付けて下さい。

  では、また次のブログでお会いしましょう！

   

• ケアプラス大洲　～相談員便り～　『マスクをして過ごす事も楽しみに』 大洲八幡浜だより 相談員だより 2020年05月21日

  皆様こんにちは。ケアプラス大洲　生活相談員の淺倉です。

  良いお天気が続き、この時期は外に出掛けたくなりますが、

  コロナウイルス感染拡大の影響からグッと我慢の日々が続きます。

  自宅で過ごす時間が増えたから…と体調管理を怠ると大変！自宅内でも脱水症状は起こります。

  うがい・手洗い・水分補給に加え感染回避行動…。

  なんだかストレスが溜まってしまいそうですが、今出来る事をご一緒に取り組んでいきましょう！

   

  ケアプラス大洲でも引き続き感染予防対策として、

  換気・マスク着用・器具や手指消毒の徹底を行いながら５月のイベントを変更してご提供させていただく事となりました。

  楽しみにされていた方も多いイベントでしたが、今はグッと我慢の時…

  またコロナウイルスが落ち着いてくれば、皆様が笑顔になれるようなイベントを行いたいと思っておりますので、

  今しばらくご協力くださいますようお願い申し上げます。

   

  さて、今回の相談員ブログでは、『マスクをして過ごす事も楽しみに変えてしまおう大作戦！』と題して、

  数枚のメッセージボードを手作りしました。それをご利用者様に選んで頂き、写真撮影を行いました。

   

  

   

  

  マスク美人・マスク美男子ですね♪

   

  こんな時期でも楽しみが持て、元気を与えられるケアプラス大洲でありたい。

  お一人お一人に寄り添い、ご家族様を含めて『ケアプラスを選んで良かったなぁ。』と仰って頂けるよう職員一同頑張って参ります。

  普段通りの機能訓練や入浴の支援、レクリエーション活動は現在も変わらず行っており、体験利用も受け付けております。

   

  

  この時期だからとお休みされる方もおられますが、

  今日もいきいきガンバで元気を合言葉に日々皆様にお会いできる事を楽しみにしています。

  朝、玄関を入られてすぐの『今日も来たよー！』のご利用者様の声が私達の活力源です♪

  体調管理に努めながら楽しみある生活を。

  一人でも多くの方にお会いできることを楽しみにしております。

• ケアプラス道後持田　看護師ブログ～食中毒にもご用心～ 道後持田だより 看護師だより 2020年05月20日

  皆様、こんにちは道後持田の看護師です。

   

  緊急事態宣言も全国的に解除とはいかず引き続きの感染対策が必要な日常です。日々の感染者数も全国的には減少しておりますが、減少傾向による気の緩みが再感染の可能性が高まります。今しばらくは気を引き締めて手洗い、消毒、換気の徹底を実施して頂ければと思います。

  さて、これから夏が近づくにつれて気温も高まり、伴って湿度も高くなる日が訪れます。そこで注意が必要なのが「食中毒」です！！この時期、外出は避け自宅で過ごす事も多いと思いますが是非気にしておいてほしい事です。

  これからの時期に流行するのが腸炎ビブリオ、サルモネラ、黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌などの「細菌性食中毒」です。

   

  症状として、皆様ご存知かと思いますが

  ・下痢

  ・腹痛

  ・嘔吐

  ・発熱

  等があります。

  

  先程も述べましたが、腸炎ビブリオは塩分を好み、真水や酢に弱く、加熱で死滅します。魚介類は真水でよく洗い・調理のあと直ぐに食べることです。魚介類の保存は低温保存と加熱処理が大切です

  サルモネラは加熱により死滅します。卵は割ったらすぐ食べるようにしましょう。サルモネラは卵の殻を通り抜けて移動しますので、くっつけずに１個ずつ離して置きましょう。保存は低温で、調理する時は十分加熱することが大切です。

  黄色ブドウ球菌はこの毒素は熱に強く、加熱しても無毒にはなりません。調理する人は傷に注意し、調理後は早めに食べることです。お弁当による場合がほとんどですから、作るときは菌が入らないように注意しましょう。

  ボツリヌス菌は空気を嫌う嫌気性菌ですので酸素がなくなると繁殖します。ボツリヌス菌増殖して毒素が出てくると容器がふくらんできます。缶詰、真空パックは膨張していたら食べないように。瓶詰の場合は蓋を開けたときの発泡や臭いなどの異常に気をつけましょう。ボツリヌス菌は自然界や動物の腸管に生息していますので、泥のついた野菜や魚は十分に洗いましょう。

  発生する菌によってそれぞれ対応が違うようですが、加熱調理し調理後は直ぐに消費するのが

  重要になってきます。時間の経った食べ物は食べないようにしましょう。

  調理する人も充分に手を洗い、消毒を行い、傷等のない清潔な手で調理するよう心がけましょう。

  

  毎月このブログでコロナが収束しますようにと願っておりますが、また今月も収束を願いたいと思います。

  何かしら規制がかかりストレスも多い事と思いますが、体調等崩されないようお過ごしください。