皆さま、こんにちは。

ケアプラス大洲の看護師坪田です。

最近、ホテルや飲食店などで食中毒が発生したとテレビでよく見かける事が増えましたので、今回はノロウイルスの正しい知識と予防方法についてお伝えしていきます。

ノロウイルスによる食中毒は、毎年11月から2月にかけての冬場に多発しています。ノロウイルスは小さな球形をしたウイルスで、非常に強い感染力をもっています。感染から発症までの時間（潜伏期間）は24時間～48時間で、主な症状は吐き気、おう吐、下痢、腹痛、37℃～38℃の発熱などです。通常これらの症状が1～2日続いた後、治療します。感染しても発症しない人や、軽い風邪のような症状で済む人もいますが、持病のある人や乳幼児、高齢者などは、脱水症状を起こしたり症状が重くなったりするケースもあるので注意が必要です。

どのように感染するのかは、ノロウイルスに感染した者が調理する際に食品を汚染し、その汚染した食品を喫食する場合、ノロウイルスに汚染されている食品を加熱不十分な状態で食べるなど「経口感染」が主な原因です。

主な感染経路として、ノロウイルスに汚染された食品を加熱不十分で食べた場合に起こる「経口感染」。感染者のふん便やおう吐物に直接触れて手や指にノロウイルスが付着することによって感染する「接触感染」。感染者のおう吐物が床に飛散した際などに、周囲にいてノロウイルスの含まれた飛沫を吸い込むことで感染する「飛沫感染」。感染者のふん便や吐物が乾燥し、付着したほこりとともに空気中を漂います。これを吸い込んだりして、口の中へノロウイルスが侵入することで感染する「空気感染」があります。

では、ノロウイルスによる食中毒を防ぐにはどうすればよいのでしょうか。実はノロウイルスは食品の中では増えません。食品に付着したノロウイルスは少量でも、人の体内（腸管）に入ってから増殖し、吐き気、おう吐や下痢などの症状を引き起こすので、ノロウイルスを「持ち込まない」「つけない」「やっつける」「拡げない」の4つがポイントとなります。

もし、ノロウイルスによる食中毒と思われる症状がみられた場合には医療機関にかかり、医師の許可がでるまで自宅で休養します。自分以外の家族がノロウイルスになった場合も、自分が感染しないように予防しましょう。症状が治まってからも、しばらくの間、便から排出しますので、引き続き感染を広げないように手洗いなどの予防を徹底します。

以上の事に注意して、安全に美味しい食事をして健康に努めて頂きたいと思います。