実績報告
  • ケアプラス道後持田 看護師 食中毒予防 道後持田だより 看護師だより 2015年06月09日

    こんにちは   

    ケアプラス道後持田の看護師森岡です。 ジメジメした梅雨に入りになりましたね。

    この時期は食中毒も多くなってきます!

    サルモネラ菌やO157など様々な菌が活動しています。

    特にノロウィルスはアルコール消毒で除ききれません。

    そこで一番簡単な食中毒予防法は手洗いです。 まな板の消毒も大切ですが、色んな所を触ってる手が一番汚れてます。

     

    資料1

    資料索引(社)日本食品衛生協会平成24年度衛生指導員巡回指導資料より

     

    イラストのようにしっかり洗う事で手に付いたバイ菌を食品に移さないように出来ます。

    水洗いだけではバイ菌は除けません。

    最後の仕上げにタオルで手を拭きますが、そのタオルもバイ菌が・・・。

    一番はペーパータオルで拭くのが最善ですが家庭では持たれて無い方が多いと思います。

    こまめにタオルを取替えて少しでもバイ菌の発生を防ぎましょう。

    私もしっかり手洗いして皆様に美味しいお茶をお出ししますので元気にお越し下さいね。